Nourrir son corps, son coeur, son esprit et son âme. Vivre une relation harmonieuse avec la nourriture. Être en lien avec ses proches, son identité, sa culture et la Terre.
Voilà ma vision de la sagesse gourmande et des plaisirs de manger !
Ça vous inspire ? Contactez-moi !
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Enseignement universitaire |
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Enseignante au niveau universitaire en France et au Québec depuis 24 ans, j'interviens actuellement auprès d'étudiants en gastronomie, sciences humaines, nutrition et sciences de la santé.
 Télécharger mon CV (283 Kb) pour voir l'ensemble des cours enseignés en France et au Québec depuis 1987.Charges de cours :- depuis 2009, La nourriture et le mangeur (45h) et Goûts et analyses sensorielles (15h) au sein du Certificat en Gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie de l'Université du Québec à Montréal.
- depuis 2011 Comportement du consommateur (45h) au sein du département de nutrition de l'Université de Montréal. Conférences dans le cadre de cours :- depuis 2001, Déterminants culturels et psychosociaux de l'alimentation au sein du Baccalauréat de Nutrition à l'Université de Montréal.
- 2008-2010, Alimentation au Québec : approche biopsychosociale au sein du Département de Sciences économiques, sociales et de gestion de l'École d'ingénieurs AgroParisTech. Encadrement d'étudiants stagiaires :Sésame consultants est reconnu comme milieu de stage:- en Nutrition publique pour les étudiants du Baccalauréat de Nutrition à l'Université de Montréal.
- en Psychosociologie de l'alimentation pour les étudiants de l'école d'Ingénieurs AgroParisTech en partenariat avec l'Université du Québec à Montréal.
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